のどぐろ熟成一汐(ノドグロ、のど黒、アカムツ)400g級使用 仕上がり後 300g以上 3尾セット UO00061
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● のどぐろ熟成一汐とは
ここ京都丹後でも、脂の乗ったのどぐろが、秋から春にかけて多く水揚げされます。
熟成一汐という製法は、獲れたての脂の乗ったのどぐろを背開きして、地元産天然塩を身にまぶし、じっくりと熟成させた物。
余分な水分は取り除かれ、少し引き締まった身は鮮魚に勝る味わい。
寝かせることで味の角が取れ、程よい塩加減になっていますので、解凍してそのまま焼いてお召し上がりください。
のどぐろから溢れ出す濃厚で上質な脂をお楽しみください。
★上手な解凍方法
真空パッケージのまま冷蔵庫で低温でじっくりと解凍してから、焼いて下さい。
お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。
※季節商品に付き 在庫分のみ
【セット内容】
のどぐろ熟成一汐 3尾
※400g級使用 仕上がり後 300g以上 3尾セット
【賞味期限】
冷凍庫(-18℃以下)で保管し、生物に付き早い目にご賞味ください。
【保存方法】
要冷凍(ー18℃以下)
◆株式会社 魚政
【配送可能期間】
準備でき次第、順次発送
※12月20日から年末年始のお届け不可
【地場産品類型】3
【類型該当理由】区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
支払方法 ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。